De la plantation de cacao à l’usine de chocolat

En commençant par le grand cacaotier dans notre serre de 10 mètres de haut, suivez le chemin du cacao, de la récolte aux grandes places boursières du marché mondial, sans oublier le transport jusqu’à l’usine de chocolat. Admirez les différentes variétés de cacao au beau milieu d’une végétation exotique. Certains arbres porteront peut-être même des fruits. À l’origine, le cacaotier ou « theobroma cacao » (littéralement, « la nourriture des dieux ») poussait en Amazonie. Aujourd’hui, il est majoritairement cultivé par de petits exploitants d’Afrique de l’Ouest.

La fontaine de chocolat, toujours remplie de bon chocolat Lindt, est l’un des moments forts de la visite de la petite fabrique du musée. De plus, les machines vitrées vous permettront d’observer le processus de fabrication étape par étape.

Visitez notre atelier au deuxième étage de l’exposition et explorez l’univers des artisans chocolatiers. Découvrez les secrets de fabrication des truffes ou des figurines en chocolat et créez votre propre tablette, à partir de trois sortes de chocolat différentes et d’une quarantaine d’ingrédients. Votre tablette sera fabriquée sous vos yeux par les maîtres chocolatiers du musée.

Notre maître chocolatier vous attendra à la fontaine de chocolat. Vous pourrez y déguster du chocolat Lindt fraîchement fondu à votre guise.  

Visitez notre atelier au deuxième étage de l’exposition et explorez l’univers des artisans chocolatiers. Découvrez les secrets de fabrication des truffes ou des figurines en chocolat et créez votre propre tablette, à partir de trois sortes de chocolat différentes et d’une quarantaine d’ingrédients. Votre tablette sera fabriquée sous vos yeux par les maîtres chocolatiers du musée.

L’économie du chocolat

L’Allemagne fait depuis longtemps partie des plus gros producteurs de chocolat au monde. Chaque année, elle produit plus de 1,1 million de tonnes de chocolat. Les tablettes et les barres chocolatées représentent environ deux tiers de sa production. Depuis de nombreuses années, plus de la moitié du chocolat allemand est exporté à l’étranger, tandis que le pays en importe environ 250 000 tonnes par an.

L’or brun – Une douce tentation

L’exposition « L’or brun – Une douce tentation » constitue la partie centrale du musée du chocolat.

Aphrodisiaque, offrande, monnaie d’échange, aliment ou friandise : à travers son histoire, le chocolat a rempli bien des fonctions.

Retracez l’histoire du cacao, vieille de 5 000 ans : des rituels d’Amérique centrale à la consommation de masse d’aujourd’hui, en passant par les cercles de la noblesse européenne, où le chocolat était considéré comme une boisson de luxe.

Nous vous présentons la longue histoire du cacao de 5000 ans à travers toute une série d’éléments chronologiques et thématiques.

 

Le chocolat dans la médecine

Le pouvoir curatif du chocolat : saviez-vous que le chocolat était autrefois considéré comme un remède et un fortifiant, et qu’on le trouvait avant tout dans les pharmacies au début du 19ème siècle ?

Inventeurs, fabricants et distributeurs

Retrouvez toute une palette de chocolats cultes et plongez dans l’univers de la publicité avec d’authentiques plaques émaillées et distributeurs de chocolat.

Au cours de votre balade nostalgique dans la publicité pour chocolat du début du 20ème siècle, vous découvrirez des concepts publicitaires, des emballages et des distributeurs tous plus étonnants les uns que les autres.

À la fin de votre visite, vous en apprendrez d’avantage sur l’histoire du musée et de son créateur, Hans Imhoff, ainsi que sur le partenaire du musée, Lindt & Sprüngli.

© 2016 Schokoladenmuseum Köln